私的お気に入りラーメン屋の一軒を紹介します。
いつも注文するのは
『特製桔梗ざるラーメン中盛りの塩、こってり』です。
一般的なメニューでの言い方に直すと
『全部入りつけ麺の中盛りを塩味で油多目でちょうだい！』です(笑
これが『特製桔梗ざるラーメン中盛りの塩、こってり』
この店はラーメン・ざるラーメン共に醤油味・塩味が選べます。
あとは太麺・細麺の選択も出来ますが、写真はデフォの方です。
なにぶん、麺が一種類の時から一度も選んだ事が無いので太いのか細いのか不明です(苦笑
まぁ…
太い細いっていうより平麺なんですが。
味は魚介出汁で物凄くあっさりです。
しっかりとした味ですが、
酸味が強くてつけ汁だけ飲むとすっぱいと感じるほどなので、
味付けが「こってり」で頼んでも食後感は全然もたれません。
多分、食べた事なくてつけ汁の説明を聞いていると食指が伸びないと思いますが、
この「すっぱ！」と感じる
つけ汁に麺を入れて食べると、
麺の味との絶妙な調和で美味しく食べれます！
いや、このバランス感覚は物凄いですよっ。
スープの味とか麺の固さもさることながら個人的に麺の味を重視する方なので、
麺とつけ汁が「この組み合わせがいいんだよ！」っていうバランスなのは
ホント食べててウキウキしてきちゃいます。
そんな感じで、微妙な場所なので頻繁にとはいきませんが、
かれこれもう3年ほどローテーションに入っている店です。
そういえば以前は麺を乗せた皿の下にザルがあって、
「逆だろ！！」といつも心の中でツッコんでたんですが、
いつだか久し振りに行ったらザルが無くなって単に皿に乗ってるだけになっていました。
まさか名前とかけ離れる方向へ進化するとは…(笑
場所は新宿駅から小滝橋通りを大久保方面にあるいて
職安通りと交差する角を右に曲がった所にあります。
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